在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴。

特殊含义
在韩国吃石锅拌饭也是爱情的表征。如果情人一起上餐馆点石锅拌饭的话，男士必须得先替女友搅好拌饭；若女友无法将饭菜吃个精光，那男士就得将剩下的饭完全吃干净，以代表对女友的爱情
。


食材：
材料：剩米饭、胡萝卜、金针菇、香菇、鸡腿菇、黄花菜、菠菜、芦笋、牛肉、鸡蛋、豆芽。
调料：盐、黑胡椒、香油、韩式甜辣酱。
做法：
材料洗净，胡萝卜、香菇、鸡腿菇切成细丝；
锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐；一个鸡蛋煎成蛋皮切丝。
锅中热油，倒入牛肉碎，用中火煸炒，炒制牛肉碎变色时，加盐、黑胡椒粉和糖，翻炒均匀后盛出备用。
烧开水，焯熟金针菇、黄花菜、豆芽、芦笋、菠菜、鸡腿菇，加入少许盐和香油拌匀。
石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋。
石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可。
拌上韩式辣酱。


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这东西在韩国也算是普通的不能再普通的小吃，估计就和牛肉拉面在中国的地位差不多，不知道为何韩食在中国那么受追捧···

有设么好吃的啊，感觉还没有普通的蛋炒饭好吃啊，泡菜也没有四川的好吃

有我们的煲仔饭好吃么！石锅冷饭没什么可以称道的。

也难怪啊，韩国人要是天天在那不怎么长菜的地方吃米饭泡菜泡菜米饭的样子那得多郁闷啊

味道还是不错的，但是很难做啊，特别是那个蛋，真不知道是怎么才能做到那么嫩

石锅加热次数多了会不会崩开啊……有没有别的替代品

和情人吃好啊，可惜广州好像没有吧

现在到处都是韩国餐厅！石锅饭也吃过不少了！不过还是感谢楼主。石锅饭其实挺好吃的。

现在到处都有这货色 不过不知道那家好吃点正宗无所谓