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8 ]; J8 e& A. _/ g4 `原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。
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; u. N8 j1 h$ i1 `" d4 N# v做法：5 S$ {8 B! r0 K" u+ V
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1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；
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2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；& j0 |: ^) r0 b. E
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3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；7 g1 r* P! o# r  @7 T
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4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
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2 x9 j+ X: S& F5、取出后加入1大匙植物油拌匀；9 d$ K; S1 N+ P$ c: L( N2 o1 F. t
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6、年糕入沸水煮软；
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% T9 w( P$ |# n' h. t8 h% S7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；+ D4 w3 p1 {4 F0 ~' N# z

) y7 M7 Y& g5 i8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；
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* }1 X' z2 l3 ?. y$ p9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；
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10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系