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. ~, x* X! g+ r7 ~* h' _烹制方法　3 D+ H' t$ C( B  P  i5 ?8 g2 @

8 F6 J7 S, o9 ?* Y6 S材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、
5 W) d+ b/ v3 g0 s% I调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖! w/ k' q. B4 _8 }. \7 G

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6 O- [1 z; j" l  `4 k8 V1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。0 z, Z; w0 q$ I
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2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。
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/ z7 W! o+ i. M! e3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。
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1 [% Q4 L6 C# ~: a( X; U4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。1 q9 s- k- H+ I# |5 K# R; F

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) x7 x) O# x) H* {( b+ D, s* s5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗