桑椹冰淇淋

原料：牛奶100ml,鸡蛋一个，白糖20g，桑椹，樱桃若干' v) e/ T8 ^0 z1 M* }9 _1 U

: Z0 ], a1 g( p: v做法：1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加5g白糖搅均
3 B2 i3 ?) g) {& i5 z      2.蛋黄加入牛奶中，用小火煮，直到牛奶变浓稠7 J" }1 B; g+ m8 a
      3.蛋清加白糖打至干性泡发（先将蛋清打出泡沫，15g白糖分三次加入）3 E( b) N1 a, V0 B2 f
      4.将打发好的蛋清加入放凉的牛奶中，加入碾碎的桑椹，搅拌均匀$ Y' |' [4 j0 F7 G/ k7 _2 o9 |& p
      5.放入冰箱冷冻，每四十分钟搅拌一次，5-6次即可, J( `  o5 C- [