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烹制方法　
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$ z" i0 `' O/ M  Q! E, M材料：青瓜（切条状）、藕（切片状）、虾、墨鱼或鱿鱼、午餐肉（切片）、田鸡，还可以根据个人喜好，添加更多食材，如蟹、年糕、豆芽等；蒜、葱（切段）、辣红鲜椒、红干椒、香菜( r" E1 P3 \- h7 G- _2 i# K5 g1 k
调料：刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、豆瓣酱、五香粉、鸡粉、料酒
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% s* z. q& g6 e5 i4 D- \' O; ?. H) E1　田鸡去皮斩成小块，用生抽、糖、料酒、姜粒腌约30分钟。
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. Q( E  q/ U' ?! f3 H  {& t: i; u6 K) F2　将青瓜切成条状；藕切成薄片。4 }9 _. a4 {0 R" S8 M% L% P0 ?" a
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3　往锅里倒入大量的油，油烧热后转小火，放鲜虾浸炸至虾身变成红色，捞起沥干。8 Y9 }1 D/ ^/ v2 u/ `

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" F9 [3 `! C! M. l4 l4 Q4　放墨鱼/鱿鱼，油泡至变色曲卷，捞起沥干；之后放入田鸡，熟透后捞起沥干。% G/ ~+ a* e( M
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1 o+ x2 n/ I" [# N) W7 r1 O5　锅内留余油，倒入蒜粒，将干、鲜辣椒爆香。
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9 d# E1 q! p2 v6　放青瓜、藕片，翻炒。
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9 }7 s4 R1 H/ `  a% F7　放豆瓣酱（微辣一汤匙，中辣两汤匙），翻炒。/ q* T2 U! s, Q" P1 i
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8　放虾和墨鱼/鱿鱼，翻炒；把火调小，放五香粉、糖、盐、鸡粉、料酒等调味料炒匀，最后放入田鸡、午餐肉。
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8 u$ _: @( l% @" C+ K* a9　待所有食材炒熟、味道调好之时，放葱段和香菜，让菜色添香。

有点像我们叫的干锅菜，做法差不多，有空也试试。

有很多菜都是做法差不多，食材也大同小异，名字却不一样，一个地方一个吃法吧

这不是干锅吗，干锅个人感觉还是肉的好吃点

关键还是这个辣椒和辣油啊，一定要是重庆四川那边的，才能有这个味儿！

田鸡这年头不好找啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好多年都没吃过了~

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火。

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火

全部放系1齐炆  味道会5会好D呢 鸡鸭1齐煮就几好味

这个看起来色泽不错，但是感觉不够味啊
7 ^0 d' Z4 a( y  ?) p如果怕麻烦的货，告诉大家一个小秘密  海底捞的麻辣香锅底料不管你会不会做饭，做出来的麻辣香锅味道绝对差不了