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8 W3 F, @+ H3 B4 F% B5 J8 t1 ]& V　　菜谱物语——小葱皮蛋拌豆腐
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$ Y4 s- D9 d6 a　　皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。1 Z2 r' {5 |) T& T/ _4 v. O+ E
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　　菜品口味% c) o+ W. _+ D# N7 S5 f/ x3 t
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　　菜品口味     咸   鲜        主要工艺         拌- h& U. w' }7 x( I; l  u
　　
8 F& \+ t3 c' V　　所需时间     十分钟         制作难度      简   单  ' b3 x8 @- L% ]9 r9 O  h2 Z
　　
/ o2 t2 W- @5 F2 W- x. A' I' S) o　　食材明细( k/ W- ?: ?7 E. \3 o
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　　内酯豆腐      1  盒         
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　　皮蛋            1  个! B# Z' S4 Y1 g; l
　　
3 h: I) V7 N& O- [' x% ~　　小葱            1  把
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　　盐               适 量1 C+ F6 @8 y9 n. X0 |
　　
6 F2 Q/ }, D' z! v, x　　鸡精            适 量
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　　香油            适 量  W) r, j) D* ~
　　
/ O) \8 b% g; Z- s* }7 G　　制作步骤
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　　1. 准备好所用食材。
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  l' w6 n; f% {& i3 g" Q2 [　　2. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。. E* k" F) T$ k4 p3 X) }3 F- {
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　　3. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。
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　　4. 皮蛋去皮，切成小块。
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　　5. 小葱洗净切碎。
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3 h+ A$ a0 u( f: u　　6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。* P# q, e6 y% Z8 W2 v* Q3 B
　　
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8 w( |% B: _" x) E( d( C0 H" L: t　　7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。
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　　8. 加入鸡精调味，淋入香油即可。/ H! S" V2 R+ _% J
　　
: P: [$ b' M7 F2 ?0 C　　小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

简单啊，就是豆腐不好买、没有内脂豆腐卖啊。

东北菜。虽简单而又难做好，是一道非常好的下酒菜

绝对的爽口小菜，做法简单，好吃不贵，值得一试。

小葱皮蛋拌豆腐是非常不错但听说葱和豆腐不能同吃,好象对身体不好.

小葱拌豆腐好吃，加皮蛋的小葱拌豆腐没吃过，学习下，回家尝尝鲜

这个豆腐太大块了吧，感觉中小葱拌豆腐豆腐小块才能蘸上汁液好吃，这样大块不是太方便吃吧

其实，大家看了都觉简单，但要是在平常做起来，都感到麻烦。呵呵

加皮蛋的小葱拌豆腐清单又美味，确实是一道不错的家常菜

楼主你太有才了,把一个拌豆腐做出了这么多的工序,哈哈.