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　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.
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9 P9 F$ U$ i: A4 ]! Y; ^& F　　材料：
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　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。; C' i% [2 p0 r0 ~2 X

+ Y- K% N0 [/ o6 ^+ n  J! F　　3. 原料：鸡爪子
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1 n% o' Z0 x, R8 H9 X; ^; R　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
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8 _) Q: F0 U' I8 R　　做法：5 n. i; j) c! g$ I: m. g' E! ?

+ x- F6 @, e7 i　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
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) B4 h5 X. w  a+ ?' I4 k　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。
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4 S, a3 }% _% {　　3.加入子弹头辣椒和花椒
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　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。3 |, Z) h( z: s

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　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
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6 h/ d  P- Z- c2 s8 D( a　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。
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: D+ x6 F& l% P% j7 ~  P/ v' g8 p9 C　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.7 K& i1 x5 F# _

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　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。8 T& Q& y# }8 P, [3 z
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　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精$ r1 _3 \  m3 |  J* `. w& s( O2 D
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　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。8 [6 U; L% L5 C1 Y6 H9 L
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关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。