推荐理由： , x  V% n4 D2 N7 ?酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料：* b9 c) p* ^% z/ l0 x 鲩鱼| 200克 ; k9 b9 V* A1 \! h+ F豆角、粟米粒 | 少许 ( N: J1 u7 x$ O/ V) o% }6 t糖醋、鸡汁| 适量) L- m' B: Y4 A7 ^; Z 鸡蛋液、吉士粉| 适量 - w  G1 \: y! K4 `% `* E

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。# Z, O9 e8 f2 w$ g+ T. y

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。 4 ^% b9 K* N$ O4 ~# k5 P- G

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状" I4 f+ p& e1 {# K' u" X5 n

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。+ P' v, T8 k+ X' M9 L0 e1 y- L

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 / B! \6 p1 D; f8 k5 s6 A, h

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。% }+ M* E9 V2 {- |3 ~6 E6 t

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。% o8 a* i7 g# R: ^' N8 x

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 . c) n8 D; [9 n4 [5 n: \5 L; p

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！3 Q# q/ [- X9 i: o

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。