鸡汁焖笋尖

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鸡汁焖笋尖
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材料，另还有浓鸡汤一碗 # v, E& R& m/ t( u# G- f

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& C# a& c3 H0 o/ }4 y5 Y笋类洗净用少许油稍稍炒一下
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: p2 W; [1 C* l* P$ s! `掺入鸡汤，姜片
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另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 % _# z6 I+ W: u- t  C# N

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- X* M6 _: T# O# r! k再这个样子放 5 I( k( u; k) K1 W  ^3 p) Q
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再这个样子 2 j0 l, `/ n$ @) B" t
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0 f7 _0 W/ h8 M- K  ?  Y中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右 : h7 _7 Q, D: ], v6 O
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将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了7 |) h' g) i' j8 Q- M: i- z

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如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~
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鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美0 P& C" a( z1 M$ V" d/ Q
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" n' v  v/ z  c& Y# o0 C( k# J绝对值得一试~~