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[热菜] 嫩嫩的家常玉子豆腐[14P]

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嫩嫩的家常玉子豆腐[14P]

家常玉子豆腐, U1 [6 d" B( w/ v7 B2 d

# _/ G  \4 X- E这道菜遵循了家常豆腐的做法,主料用的是玉子豆腐,也就是鸡蛋豆腐,其实它并不含豆类成分,主要成份是鸡蛋,所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话,又嫩又香的滋味,一口一个!
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主料 0 q; |9 W: s! z3 }% P

6 W7 N' C4 v- m3 s, x1 _玉子豆腐1块  香菇几朵  ; ~* R. E$ e$ w
木耳适量  青椒1个  2 y9 ~# j- ^+ D, p
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辅料
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$ [4 K" k& h4 H2 f1 \生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   
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家常玉子豆腐的做法! d, R9 Q3 u4 z6 E  k; o$ A! e

3 }$ h4 }" e; O$ C7 u3 h1. 把豆腐切成圆形的小块。
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2. 青椒切小块。! |4 H" g$ s" w9 q1 i/ h1 W! `

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$ p  Z$ k' r2 G3. 木耳泡发。
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5 g8 h% j8 B1 r: c9 T/ J2 n4. 香菇用热水泡发,水不要倒掉,有用。8 y- Y6 W/ i" f) ~- B  r

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5. 把豆腐裹上干淀粉。; L4 v+ w% o; @5 N% D! {# Q
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6. 在鸡蛋液里打个滚。/ ~- s7 @6 C7 c" L9 F

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7. 平底锅里两面煎熟。; x7 g& k) y! ^, P

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8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐,调味。
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' P( @  h) k5 T/ r/ w' _5 g" }9. 青椒下油锅炒。! Q8 P; h* C6 e' y* N  R& n1 F
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3 L" ^) F& J3 ?  }/ z6 B7 X
/ h% t# y3 `' L* Z3 ~4 [. p10. 加入泡发的香菇和木耳。
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11. 倒入准备好的调味料。, z  W2 f  i. n  K  w
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6 w/ w% g' g7 k12. 煮一会,加入水淀粉勾芡,起锅。
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13. 咬一口,真的很嫩!+ u6 z% o$ F9 p

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本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 发帖辛苦啦! 2013-11-13 23:52

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色泽诱人,真是好菜,一看就想吃,就是量有点少,适合二人佐餐

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这个好,看着就很诱人,我及家人都是喜欢吃豆腐的,感谢楼主

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貌似是饭店里吃的那种日本豆腐,和一般豆腐的口感有些不一样

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这个看起来就很诱人,一定要试着做一个尝尝~

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着豆腐是不是转基因的阿?不过日本豆腐很嫩啊!

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回复 1楼 的帖子

不喜欢油炸过的豆腐# i" a9 s( N' J( r# o
失去的不只是口感

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