家常玉子豆腐
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# _/ G \4 X- E这道菜遵循了家常豆腐的做法,主料用的是玉子豆腐,也就是鸡蛋豆腐,其实它并不含豆类成分,主要成份是鸡蛋,所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话,又嫩又香的滋味,一口一个!
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主料 0 q; |9 W: s! z3 }% P
6 W7 N' C4 v- m3 s, x1 _玉子豆腐1块 香菇几朵
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木耳适量 青椒1个
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辅料
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$ [4 K" k& h4 H2 f1 \生抽1勺 候柱酱1勺 盐1勺 糖适量 水淀粉少许 干淀粉少许 鸡蛋1个
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家常玉子豆腐的做法! d, R9 Q3 u4 z6 E k; o$ A! e
3 }$ h4 }" e; O$ C7 u3 h1. 把豆腐切成圆形的小块。
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2. 青椒切小块。
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$ p Z$ k' r2 G3. 木耳泡发。
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5 g8 h% j8 B1 r: c9 T/ J2 n4. 香菇用热水泡发,水不要倒掉,有用。
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5. 把豆腐裹上干淀粉。
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6. 在鸡蛋液里打个滚。
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7. 平底锅里两面煎熟。
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8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐,调味。
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' P( @ h) k5 T/ r/ w' _5 g" }9. 青椒下油锅炒。
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/ h% t# y3 `' L* Z3 ~4 [. p10. 加入泡发的香菇和木耳。
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11. 倒入准备好的调味料。
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6 w/ w% g' g7 k12. 煮一会,加入水淀粉勾芡,起锅。
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13. 咬一口,真的很嫩!
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