食材明细:五花肉500克姜五片草果一个冰糖适量八角八颗（小）盐一茶匙老抽三分之一汤匙生抽适量料酒一汤匙味精适量

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• 1. 原料图如图所示。

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• 2. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

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• 3. 锅里放油煸炒肉块到微黄。

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• 4. 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

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• 5. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

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• 6. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

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• 7. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

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• 8. 到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

看这个菜的颜色就有食欲，我大早上的还没吃饭，呵呵

最喜欢吃红烧肉了 楼主的红烧肉看着就勾起人的食欲

感觉好油哇，不知道吃起来是否很油腻。楼主有没有什么去油的好办法哇？建议用瘦肉

红烧肉这个菜可是非常经典的,看起来越普通越经典的其实越考验功夫

红烧肉我的最爱, 肥而不腻 入口即化·！

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天一定要学会，谢谢楼主！

个人还是觉的炒糖上色的做法要好，味道也更好。这种全靠酱油的做法不喜欢。

往往看上去简单的菜最难做，做了好几次红烧肉都不成功谢谢楼主的详细教程

看着口水都流出来了，好香！以前做了几次都不是很成功，下回按楼主的方法试试，一定行。