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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
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杏鲍菇2个       
% X" A/ `/ z6 z4 i/ P+ _% @辅料
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6 j' x- C9 a+ M, j3 G2 U: f6 e0 D生抽适量        蚝油适量
& [/ Z0 J, ^) l9 @7 C" L; `  [盐少许        老抽少许) I+ r/ m  s8 X2 V
糖少许        食用油少许
8 |6 u1 i, W4 L9 a- j香葱少许        白芝麻少许
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# G# d( k1 ]  i4 K1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。; ~  e: {: x0 U9 m0 \0 r5 i
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。3 ?  S2 r( [/ V7 I8 @8 G
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。9 X* m1 m2 h9 B$ i$ j& t9 S
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" b1 K* ^& t3 O7 @$ W$ K+ D% e5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。) X2 ~# J" t4 p& J6 i( t' f( Z

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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。0 q* D& \* H5 u# z! g

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# @% B. m1 x; u1 N7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。; ?, D# u8 {8 Z4 l% ~6 @
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4 L1 b4 I) K& X% c6 W" g9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦. K, Y' q0 d6 s3 J
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。