西红柿炒蛋的做法1.注意主要材料的比例- B% q  ~* P$ C) x& N
2.西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿  r" x, Y6 ?6 f2 \) z  [% m5 R! @

' `+ K; ?& s$ x- P0 C' ^) z3 H3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡
# Y6 }2 j, q& E7 {" _% e4.香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末/ I! q1 E) {  u. a

6 Y7 e' G9 l) E8 A1 ?5.准备好番茄酱/ n) o# I2 @: Y0 Q$ ]
6.起炒锅，热锅入凉植物油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲打成大碎块儿，盛出备用
" G( Q# n1 D6 f
4 K6 g( V- l. F9 x' @7.另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄6 Y! v  N4 l4 J7 K
8.下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀) L0 g% _( l. H" R' s
5 ~6 T* b$ l* O$ ^$ B8 _, X" o
9.下入番茄酱，翻炒均匀& G1 k) k6 h3 r6 {7 `- L% a
10.下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
* q$ N- Z) ^9 H. ~3 X* g. W' }1 k' k2 q
11.加入蒜末，翻炒均匀
3 L$ W! B! X* u: a+ T' E$ \0 T1 D12.关火，加入适量盐9 T* R9 O% ?/ Z8 `

' G. C+ j8 Y$ n8 U: T, n13.加入另一半葱花
8 Y" l5 `# M; D$ r! B1 _% \14.翻炒均匀，即可% d3 B9 C! g% d* Y
5 B# p$ }8 f4 H- ^. y& }5 `. ~

绝对是下饭的家常菜，但个人认为番茄炒蛋里的汤水多了点，可能做盖浇饭更合适些！

普通的家常菜  做好不容易啊，为什么还要放番茄酱呢  这个有点不解啊

西红柿炒蛋算是我做的最像样的一道菜了，不过确实没试着放过番茄酱，找时间去试试放了是不死更好吃。

要想味道好呢先炒西红柿再放蛋，要想卖相好先炒蛋再炒西红柿。

受教了，回去试一下。

西红柿炒蛋绝对是中国的国民菜，估计90%的人学做饭都是从这道菜开始的。

受教了...这几次老是炒成黑的。。。估计是番茄炒的恨了..

炒西红柿时候一小勺糖味道更好........！

好像汤多了点，加入少量糖和耗油，我看味道还会更好些，试试！