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7 V3 F1 ^- X+ K; c; a难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟% V  V4 o) Q  R2 }/ j
主料
4 P# N8 p2 Z5 d! f- Q! V' o9 [# U. s海蟹一只        香米少许) f$ K) y' @4 w2 S
辅料, s/ D3 z" I! Z8 ?+ G: W5 e
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生姜两三片        耗油一勺5 o1 q2 l2 [9 ^0 _+ a, Y
生抽两勺        黑胡椒粉少许
2 e$ {- d+ f2 |& z洋葱少许        淀粉少许' N7 Z3 @' A2 _# ]
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! u% K# a3 E% W1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
1 ?% h/ R& U5 _6 |4 q提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
4 @9 e3 c/ P2 r/ k. I) D1 {( ?热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
; m8 ^, l4 j4 u' c* `( J0 M一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。: d$ M  k5 W3 {- e8 m- @, T' ]
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1 o: g% r6 m1 T+ X7 D2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。& u2 b- w0 Z; V$ k5 n" _; g
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
% O, J( J- P5 t+ s6 W) N* _6 Z* O盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
1 ~+ n- @4 z7 J2 F出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~* ~# L9 e! \8 x. H$ q
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' O/ n# G9 a1 _. e1 n& n0 p3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~: s( f' m) K! p! ^

* ^' H2 h, X7 f9 f1 w4 k小贴士
3 @! o( A) a& @3 y, O- `1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
4 U$ e6 ^; ?/ g; T& n8 A2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
& ~  T. ~# Q! c4 L3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~  ^3 z" u* s) Q6 R& u0 x- a
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
9 W' F: S* F, f. q# J& b* ^螃蟹还要取内藏之类的