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[热菜] 红酒烩番茄羊肉[11P]

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红酒烩番茄羊肉[11P]

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, E0 |5 W: \) z: a难度:配菜(中级)        时间:30-45分钟
/ M9 n( r/ N& O, C3 `主料
8 i' y# X. h; A% A. z4 I, J羊肉200克        番茄一个# |1 K0 o6 o4 `7 I. R0 U# i4 z
胡萝卜一根        洋葱一棵8 T+ o5 b( J! ]7 g: u
辅料
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, e4 K9 L5 a- j& L2 K红酒10ML        高汤50ML1 `- u6 M% y% ]) e% X9 h9 d* a
盐适量        罗勒适量
/ f0 ]! x% s, E# M* H$ h7 Y9 {0 Y/ o耗油适量        9 n: T3 S" z4 d* q/ k
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1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!
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' R6 ?/ g5 [7 y% T3 l" \* H2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出8 Y  b* m2 [: l; P" O8 _
7 d2 ^# K9 c" s8 \+ e# ~1 m! R
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3. 油温5成放姜片、大料爆香
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4. 倒入羊肉翻炒
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$ ]3 A$ ^6 o1 h( T5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味
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& _- G; [* i. B/ M1 S" e+ J( a6. 然后放入番茄块和胡萝卜块- H& f4 E: d0 s# y7 O! k( y
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7. 倒入高汤炖20分钟" A) Q4 t# }& A& O# `
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3 ]6 K. d8 q/ Q1 x7 d. x8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味
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( H4 m, |( t& F( \8 N1 D& B

! k1 d5 S  _& a3 w+ c9 B6 e9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉
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10. 最后放一些香菜提香便可盛出% f6 ?9 E6 E( ?. q* W% X

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11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。
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$ z2 E5 l, w! `# _% P12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。
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" v1 f% G! l3 _6 Z! B- `! R4 y& w! S小贴士
- Z0 R9 D; r% q: F9 T羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2013-11-24 22:48

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有汤汁有 肉
0 E9 K; {# T( Z3 V& L+ L- Y简直就是绝配
3 C9 X  N; s, `' J; @1 Z我喜欢

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罗勒是什么东东?恕我冒昧,是什么喃?& Y8 @' w  u0 e) F* e

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羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • 金币 -5 复制主题贴! 2014-6-5 23:15

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