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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
, c! g0 O5 E8 \* {0 U" S% \$ x. V主料
! j. H; C$ S  P) `. ^0 Y自制黑豆腐200克        切件泡菜300克& R2 w! j& @& u4 \
五花肉适量        蟹味菇1小把
4 M: V' P  k8 k6 ^洋葱半个       
- k2 ]9 g; Q5 N* ?. {" B1 t3 t' h辅料
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生姜适量        葱适量
4 ^) F4 H' h$ Z* w- q油适量        生抽适量
2 i* U% _& \9 x盐适量       
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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! \" y* l7 k* u# R+ w" j2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；# z2 r+ w3 v% K: c
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1 u5 }3 J  U: Z7 c2 ^9 R# G3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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/ D* s! P, [1 D9 B* e( c) K4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；( _9 s* @: T! I
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3 J8 D" X+ p* }* {5. 炒至蟹味菇大致熟透；9 o0 r! B& g5 M/ r
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( @" r& ^$ D, t, l0 `  v: g6. 再加入泡菜翻炒；3 u- F- u# D  I2 @5 }3 D$ \

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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；" L& T8 J+ }1 {( s4 m
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。" _. N1 W6 E3 H0 y1 f

3 I4 ?0 \  b2 B  h- f小贴士/ u: Z  J- ^$ c( }/ S& Q# Q6 a( @8 {
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
7 I1 @( x) Q5 d7 m- p2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
  e) u2 V7 r9 T4 `( A. {& K3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。: d& M* q3 Y1 ]4 k) \

' K) r9 J  B  z. u( `% O  n[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧
( {- C1 C  L$ T4 M0 ]( ^前天还喝了一次豆腐汤