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* J; \3 K: V9 l/ C  O难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
( Q: }% g& a3 ^% n3 g, K主料" d* L& G, H, {; P, w
鳕鱼一条        洋葱一个& p' s5 n5 X9 M/ T
辅料: ^9 a% U/ M- e- }) p# t' _# g

/ b# g; L- x" s0 l% t小葱4根        蒜瓣5个
4 b5 ], L( U+ o干辣椒3个        韩式辣酱20克+ S/ _% j: w$ B0 Y! v
料酒15克        盐适量( j4 A5 o6 {( U6 b. o2 d, V
生抽15克        香油适量
* j  G" R: W2 `) Z4 i& f8 A蛋液适量          z! O- u2 j8 r8 r  {. i; A# x

1 P) N. `3 R% r6 ]
! v+ Z- j7 s, `4 ]) L. \* l' u+ C0 p) M4 j. f; j
1.准备好各种食材' W# w& S6 D, D: }: ^

. l; o- M: V# D/ A5 Z4 h# ]% c' `7 r' w& R
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2. 1·鳕鱼洗净切块。" T, \0 g9 b) s7 C2 ?& c  ?0 s- A( P$ _: Q
2·鳕鱼块裹上蛋液。9 X: s8 k5 S' T& {* k: T$ m$ C2 F6 {
3·入煎锅中煎至。- O, k9 ~5 f! z. \* N8 g0 j; Y
4·煎至两面微黄备用。2 D1 E0 P6 x+ |- |% @* e, A/ ^
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
4 c% {7 v4 d6 Y; M& Q6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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4 q( o2 ~) G% c+ m! G* x

* l! K( A0 \% z' V0 H7 ^3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
! J4 ]+ p0 H8 n8 W8·倒入洋葱块翻炒出香。
) x6 n$ r/ A& t3 ~0 r' }! g6 _9·再把调好的辣椒酱倒入。8 C; J$ t) ^4 G" Y0 n' b% i# A
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
+ }( g, _, X" c3 B11·加入生抽和盐。) q* i1 e" r4 C) m# f0 L3 e0 K) _
12·加入料酒，炖煮20分钟。: ]: O& r! J4 [! E2 m" r8 t
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6 A7 P$ l! u# G& ?* l4. 13·汤汁快干加入葱段。
  d7 [( T- j) p2 r14·最后淋入香油关火。7 d+ {  P/ J+ p! I6 F' F/ B

* b: i' `3 H/ f: t小贴士
! \$ |3 }# l9 ~鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。, a+ w* _$ E1 r" B' a
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃0 |( l; C) V7 m' I, i/ ^! ]
这个还可以吧