By天堂游 Heaven_Travel
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材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜" X) k- A) @3 f9 C
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??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟; V$ ?1 F' ^1 V0 W7 [% ~5 q$ c! o; h
??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身
' z6 N0 U. A+ w% h5 c1 S* J' u% \??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。
" A# k1 }% ~: ~" ?' r2 ^??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片
; J; V4 |! F$ @; [. O4 R??　　葱切段
0 R% Z+ i8 f2 ^! A# a0 n??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用
5 D* _8 {* w5 m, T* x??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用0 p. n9 f$ [' P2 Q9 Y
??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火' G' y0 k9 f- O
??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热$ C  a& S% O2 m8 U: j
??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成- s7 _0 m& N3 s" e, H
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??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！
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??　　The end Heaven_Travel
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.