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: i/ r" M/ r, N9 ?0 o% B8 D难度：配菜(中级)        时间：1小时以上% Q: y2 @# W1 w: r
主料
+ x5 V6 H9 Q* _! a! t3 a3 O: j腊鸭腿1个        青萝卜半个
; h# t2 C2 X/ N7 H& ]. b辅料
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白葡萄籽油适量        葱丝适量$ L% f; f1 O$ I( `- `* _9 K5 v
姜丝适量        葱白几片) L( o) [7 \3 l
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& T' v$ E: E6 M: w1. 青萝卜半个。) ?. T0 V: B! ^% ^5 ~3 p2 _  i

; r+ ]/ r1 b; W2 \: x: d& b" a) i& g1 m. z: K0 ^

. |* Q9 J0 W5 J0 q! D3 _; S( |2. 鸭腿一只，上面有好多油。1 C5 n" r7 Z! `- U8 m6 @8 Q) x

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/ r0 Z5 V+ |6 u3. 萝卜切成小块。, V3 I& p  M9 l: E3 y  \7 L

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# x0 C* i. t  y( _4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。
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5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
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* |, c& s- M7 F. c1 V4 z) T6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。
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6 g; k! H, c) z  |0 O) j/ Q1 @7. 鸭腿扔进去翻炒。
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' c* ?9 Z3 t" \/ `4 V7 s8. 锅里添汤，煮鸭腿。$ v, Y+ o8 ^" b  Y9 s

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7 d1 }1 x) r. X! M* E9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
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5 a& ?4 M. e& r# j& t% p[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下