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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
, U5 P4 ?) A0 T. ]8 _& u主料* t0 H/ T8 q3 Y( p: V
鸡腿3只        芒果肉200克1 e9 N4 R: _; D7 F6 t
姜丝若干        红辣椒1个
  V( _* ?' W# d/ f0 l芹菜1根       
7 R! W) _5 P- ^; q, G% F辅料7 X0 d4 }$ T2 M4 O. M& t
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盐少许        生抽1汤匙
+ E% K. U- c+ ]4 G+ L! P白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙
1 L4 S3 ]" ^+ W; R  _5 B1 z生粉1/4汤匙       
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$ b% N9 C8 \* L6 @0 `+ @; \1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；2 M" v% ?5 I6 n3 D
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- R1 a" j! ?. L3 v2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；% X- p# _6 _* ?  C3 W

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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；
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3 e' j$ q  e6 B- |- |# a  ?5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；4 [* R9 {; R. c; I

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0 E( o  N5 U3 p- H1 o6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；3 `, E4 r9 |$ H) M) Z5 t
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7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；% B4 n* m: s5 _; c; p

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8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；# f" k- h6 w5 I* v
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。  V' [. j  a2 X/ z9 r3 Y" s* A9 z( J

! Q* c* ?5 Y; T. f! }小贴士
6 K% G( p  Z- d1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？