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难度：切墩(初级)        时间：10分左右1 {7 _) l; q( ^+ T2 F8 F6 M5 L( m
主料$ j8 }3 ?9 Q' Q
莴笋7两        腊肉1条1 V( S# ]$ D" S$ E& A, c# Q6 n
辅料1 F9 f- m; S1 e& ~; x2 S. C4 M

% [' Z: T. c: N4 c, J4 T% M9 g2 s红椒1个        大蒜4个1 D5 W$ A0 b' |+ D, i( F

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' b* r1 y7 x5 d8 `5 P1 [4 g1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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9 S8 v$ n' F. X2. 拿一条来切薄片
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: L- Z; b( X& h% I% f4 s3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片1 g5 s( s) l& S# d" L2 h3 K
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+ P7 t' \( b8 @9 L: T0 O& Z! ~4. 倒油，现炒红辣椒丁丁7 ~/ J. k- t% k) k! e* _$ j1 Y
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" h$ _- K5 `" V/ V( h5 b5 ?5 S5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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# C9 |' @9 F6 Y& |小贴士1 p/ m8 B3 H. w; }$ p% s0 g# [
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。- [2 z( @8 ^: K9 v/ h- N2 F+ H
2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好9 S7 H+ k. Z* l+ Q7 L$ h
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉- n# e/ T- t* T1 @
也正好看到这种做法
9 _) w8 D) G% r今晚的菜我来做主
; A5 l- w6 F$ _- L# A6 i: A9 N4 K就这个+ k# K1 {  ]5 }1 Z6 ]
哈哈哈
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这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！