LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2013-12-5 07:56 只看该作者
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五香猪肉卷[10p]
五香猪肉卷的做法1.
u' T0 d8 j# g% a此步骤用料
3 k+ ^' o4 r7 t i0 r- U步骤用时:15分钟凉薯
* s5 V6 O1 _" h80克油豆皮
) }0 k8 ~1 x1 O* B" u* m% n$ L# t4 ~2张胡萝卜
9 |2 S; O1 g# e0 W- F- B50克干香菇 6 h% m% m1 P. a+ I
10克预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡
5 B) U3 m# h$ c* o# }+ }8 a. c$ x& d9 J+ S9 f4 z) o' y) T4 M# o3 N
/ g) f% m, ]7 L4 X9 s2. ~! l% q* t, w
此步骤用料
. h: F& f- N& \; }% E步骤用时:1分钟猪肉馅
E' i v3 X' K2 @" G. y500克鸡蛋
% ` T! c. Y& o5 y! r2个预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个 + E( N. ]2 c; A& I6 S
: W4 _$ @6 @, y* S3 K$ j! z
& B9 s- y: g4 M8 B3. # s- c2 ^( j e3 J. G
此步骤用料
: D* a+ W; N/ ?9 e$ A* i. B( g& Y+ c步骤用时:5分钟凉薯 ( O$ v" E( V* D
80克胡萝卜
* K! y7 |5 W# l8 I" D50克干香菇 % T2 L. s: f* D0 V8 N6 t. c
6朵 小葱
3 g% k. }" f. ~& V/ V1小把将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝
6 r: r9 m0 ]4 u0 I' f# R: Z c- V, S7 o8 I+ h$ C( a
5 e% G- i8 o' u( `% |7 k
4. ) K; ?3 X, q, h( t4 L
此步骤用料
+ k6 |5 S6 i3 ^1 N0 S- ?. U步骤用时:2分钟猪肉馅
' a1 X2 {/ _) f' K9 p. f5 \500克鸡蛋
1 A- v5 u& |! X, Q2个步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌 - @& `6 O, U2 x* `0 K
+ e9 S b) ^/ }, h. D6 M
$ v, j/ N! U! c5. / v& S5 ]( `7 ~- [
此步骤用料
$ K* z% \5 v2 p8 u0 ?步骤用时:2分钟盐
; P! ^( T1 E4 T) A u: r4 h4 F9 @1茶匙生抽
1 U1 P; P! ~) W! m) }% k1汤匙胡椒粉
6 c$ Q7 ?0 k% L少许玉米淀粉
7 V* E# |: G- k9 }7 c2汤匙白糖 3 a( A& a" C8 Q3 {6 ^3 e% H
1/2茶匙放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉 ; _7 [/ m5 E: m' m) A7 F
3 w+ o7 l7 n x; P6 e+ ]+ S/ m' ] Q' q- K
6. : ]8 j1 c) w0 g% V ~2 n# W$ h; x* V
此步骤用料
+ \0 n3 x4 S8 p* Y* {* T' \4 D步骤用时:2分钟五香粉
; ~& D5 u" O0 m) J1 p6 n8 W* V1/2茶匙最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌 # c9 u' e$ ?7 Z" u j
% n4 P- C6 m* e; k( B$ h* y) j9 ^# N/ V" F9 f& j
7.
J, m5 H: U) h0 s3 ~此步骤用料
T2 m$ |; z8 _0 R步骤用时:10分钟油豆皮
" U: A& b1 x. r2 U5 A2张取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅
* E9 X* q9 K3 |. H5 m( Y1 t
% E6 L- v+ G& [' |- y7 y# |& L( A& g# }" d$ n$ G7 i
8.
3 q' i% G( I1 W3 g如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮 ' f: l- S0 l; }" ~% q# t
( i5 a0 k! o0 d! z! r* ?
6 H. ]) H; ~" i, y9.
Q; G4 c7 y0 w4 c- b此步骤用料 2 \- g& ?8 |' o4 t1 S$ K, T
步骤用时:15分钟植物油 $ L0 g, d' ~0 v6 P/ D
适量在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟 ; X! G8 y8 c( t/ `7 z' b
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10.
# B8 F' m: a* r- S2 {( X2 A8 a- X5 }7 W此步骤用料
+ ?5 L% r/ V1 f i! `步骤用时:2分钟甜辣酱
; p2 `7 H- Y+ J0 i3 b10克把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦
, w+ n+ |+ m7 w+ `1 `$ c0 ^1 Y4 x# x' J8 N
; M) C* A- B' K+ D3 y
烹饪技巧五香猪肉卷的做法 8 B' e; v* K1 P' I" e- h9 ]0 N
1.
: A- O# x! J6 m0 Z2 P! A此步骤用料步骤用时: 15分钟 - j; X6 u# C( h- C9 [
9 K! O: M: W p( S
凉薯# B- B+ Q7 C, _- \! K* Z9 u
80克
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油豆皮
+ `$ T/ X/ p5 v; `2张 7 j, A7 J3 P) j2 ^& g: x5 U
* P/ Q* G% N# ~* R7 W u. U
胡萝卜
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- M8 Y9 X% X8 B, F* n干香菇
9 k3 i' A% y; D! F, M0 R% L10克
- J1 i1 Y5 Z+ v% E+ V% N预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡
) I$ K e5 J! \( ? 5 A& T* Y0 K$ j2 G, w0 a) h, M
2. 3 l' t v2 \* P8 H9 W/ {
此步骤用料步骤用时: 1分钟
R8 i; O& x- k$ u: u
M* z: q3 b9 c& { N9 O0 ~猪肉馅2 M; P$ Y: q8 Q, r3 M, `9 x: i# ~; P
500克
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鸡蛋
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预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个 5 ?$ B' a8 Y4 n. u1 }
# a9 A- v; N% }" F. w' C* c+ k3 n3. $ j- r0 |/ r7 c9 |9 G) u' S
此步骤用料步骤用时: 5分钟 : D5 }8 a0 l4 e; V! v2 {. s" E
# J+ Y. o2 k1 p P/ J) m凉薯
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胡萝卜" y8 g% O, |1 n" {* R
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6朵
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小葱
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E; q3 }6 i" o- d& e% z将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝 6 G, x* v4 E" [' Y# c6 V% q
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此步骤用料步骤用时: 2分钟 : z6 N8 d1 u" p- T. u
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步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌 0 W1 M J& W7 i& c2 K; _9 K ^9 m. U
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: q: X" W3 i4 k+ K
盐% D3 K1 k' Z; J# F- |7 N& U
1茶匙
3 F* w; Z1 w2 A6 A ( ?, h% l r; R3 O- t
生抽* `$ B( h8 H1 w+ s6 \
1汤匙 5 u, S7 G; o; a* \0 d/ x
: C! }7 {9 D' Z) A, B* K. @
胡椒粉
0 `8 l3 M, Z6 K少许 $ r- b+ B" C2 M w
, f+ j6 [+ z u2 s+ R4 m玉米淀粉# x7 S! l2 u+ K: s n1 |7 D
2汤匙 , q1 c4 |& \+ W* t1 Q3 C$ T- t
* A$ \$ U; v1 k2 G3 s# ]. Y2 L白糖; n. S; s, q0 i: Z* V6 U
1/2茶匙
" a; E% G% h! ?7 c0 Y: R& H2 z6 j放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉 + H: u8 k* J0 G" B0 s# G, J
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5 \/ q5 P+ r H最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌
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2张 ' |; z4 x% i* v+ Q3 l( G& i, H1 u# b
取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅 2 E3 f2 s! X+ X n6 i0 t
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如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮
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, O; ] r) \ y i1 ^' o5 G适量 : b( a, a. r# F/ |) W1 i+ B+ o) Y. c
在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟 + R# M$ Q3 h1 R! }
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! n E* A* i8 L5 l' w此步骤用料步骤用时: 2分钟 * K$ g9 `( [$ Z4 @) b W
1 n6 p Q, M+ o8 Q2 p; z
甜辣酱
! M( g* v) e: E% O0 D' x10克 / p/ \3 d% s1 W! q0 u" c- O
把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦 7 t/ ]& d1 E) h8 W/ k0 l) `: E

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