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烹制方法　' v6 f  B' x6 x% _# J

$ D: e7 a- w8 L0 t材料：小麦面粉（100克）、鸡蛋（5个）、牛奶（85克）、抹茶粉（10克）、淡奶油（适量）、白砂糖（90克）、草莓（适量）、红豆粒（适量）* }/ g. P6 B9 m" p( }. l* ]" [

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4 K) q- g3 j# q; Y! v, g7 Y; ]. A1　准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油。' B& M+ L, F- }4 w# |

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# ~3 g3 j3 g4 P7 B% B2　先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
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3　再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了。
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4　40克玉米油和85克牛奶混合在一个大盘子里，搅拌均匀。* G8 J' ^5 |) J: Z( |+ O1 B
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5　将面粉和抹茶粉筛入，倒入牛奶液中，用橡皮刀刮切拌均匀。$ E9 @* c$ J& g& A5 t( w
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4 r# Q# n5 M, d& f; V( q9 i6　把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散后，加入面粉糊中。
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( ~3 G5 x$ W: _1 ?7　盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。1 {& g5 n# N5 W/ O  Q7 \/ Q- g, y# V) E
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8　圆形烤盘铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡。% s  o( q5 n# K
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9　烤箱预热，中层，145度，30分钟。1 o( n6 y" w, R0 e( q8 q, P
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( _3 Q' I, L) B" `0 O1 n10　蛋糕烤熟后，将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸；摊凉后将蛋糕中间切开。
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: G5 w1 L6 X& O/ e6 C: ~: r4 x+ t11　淡奶油加糖，打发成甜奶油。0 N% J, w! k9 z8 V
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6 E( J& f, q$ W4 L, S  @12　在两层蛋糕中间抹上奶油，撒些许红豆粒，将两片蛋糕合上。（奶油尽量抹均匀些）。/ K4 V* V) s2 {2 W
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13　将奶油抹在整个蛋糕的表面，挤花做装饰。+ h; _% g: i: M8 A
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14　草莓切小丁，装饰在蛋糕表面即可。

呵呵 这个看着还不错 有机会让老公做来尝尝

抹茶红豆蛋糕这个不会做，有机会让老婆学一下，过一下口福。