1.西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用
2.牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内

3.依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉

4.再加入黑胡椒和白胡椒粉

5.放入盐和柠檬蜂蜜汁

6.再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟

7.开中火，平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排，煎至两面成熟
8.装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可




烹饪技巧
1、牛排用刀背敲打，可以使肉的组织内部的筋断裂，吃起来口感软嫩；
2、加柠檬蜂蜜汁能提味，而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味；
3、放柠檬汁是为了让肉质口感提升，且有松散肉质的作用，也可放鲜柠檬汁；
4、煎的时间不要过长，如无法知道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透说明完全熟了，就不要再煎制了，以免影响牛排的口感

[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-28 20:43 编辑 ]

哇塞！太厉害了这个 看着流口水啊！

美味呀！美味！我们的餐厅也想上这道牛排大菜、我要好好学习一下！

                                                                       

喜欢这种西餐里面还带点中式的食材西红柿、青椒，香草也是必需的

楼主青椒要烹饪吗，我也好想在家里面试整来品尝下

吃过牛排，没有吃过黑椒牛排，不喜欢吃太嫩的牛排，有血的，吃不惯

吃过，但是做出来不是这个味。只有吃的份了。

自己在家做很容易就糊了，不好弄啊

黑椒+香草的味道一直觉得非常怪，烤牛排还是原味的号啊