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烹制方法　  h/ t' J: d( N8 x* w

1 Z/ w& P2 ?+ |4 I- [  `材料：童子鸡1只（约2斤）
$ R- l7 |& S8 L4 q" q7 b, u配料：洋葱100克、西芹50克、胡萝卜50克、苹果2个9 }) V' N2 s+ N3 e5 q( f
调料：清鸡汤50毫升、盐、淀粉、胡椒粉、黄油、辣椒粉适量
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+ t; h0 {3 l! j, D5 l! Y4 d+ N' D1　去除鸡的内脏，将内部冲洗干净。将鸡胸腔内部涂上盐和辣椒后将鸡捆绑好；鸡的外表皮涂上盐和辣椒粉，再涂上一层油或黄油。
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! Q. i) L2 l4 M- k9 D2　把配料切好，放在烤盘上，上面放一个支架，然后把鸡胸部朝下放在架子上；放在烤箱里预热230摄氏度15分钟后，将温度降到165摄氏度烤制。; o$ {+ b8 z# k6 Q9 W7 j2 K& y
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3　另取一个苹果，去皮去核切成厚片，加入糖水中煮软（约40分钟左右），备用。8 W; C: Q% f  C! L

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# w/ j: {4 q7 ?  x$ _, ^$ u5 C0 n4　当鸡已经烤30~45分钟后将其翻转至胸部向上，涂油继续烘烤，至完全成熟，大概1~1.5个小时。2 \$ K' D3 I$ {, w, {5 }5 \6 n
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3 |8 Y& I& {7 y7 k- H/ c% O' E) V. `5　从烤盘中取出蔬菜、苹果，倒入煮锅里，倒入清鸡汤，小火煮至蔬菜出味道。
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6　煮出味道后，将蔬菜捞出不要；往汤里加入水淀粉，调至需要的稠度，加盐、胡椒粉调味。/ u/ f/ ?1 k9 r# R
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7　将鸡分成四份，把用糖水煮软的苹果垫底，将鸡块放在苹果上即可。

从名字看，我完全理解错误，我以为是把苹果切块，然后塞进鸡肚子呢

个人觉得不怎么样，只是烤鸡硬加上个苹果而已

怎么看着像西餐，还以为是把苹果塞到鸡肚子里然后烤

这应该是南方菜，看着“色"美，吃起来甜腻！美中不足的是苹果不能充分入味！

这道菜中苹果的作用是什么？当盘子么？我倒感觉用处不大

看着做法不算难，应该挺容易做的，回头试试

看着做法不算难，应该挺容易做的，回头试试

不錯，正宗的西式做烤雞以及醬汁的步驟。
2 Z( D) J' V2 K- V用蘋果增香，還沒有試過，一般都用檸檬，然後烤雞前在雞皮下也塗一層黃油會更香

标题应该是苹果，空格，再加上烤全鸡，完全是两道菜，我还奇怪竟然有苹果烤鸡这种神奇的做法呢？