主料  
6 Y9 X% N& Q) z- }( R+ a( M  @% K鸡翅中15个  青椒一个  ! a$ }, i/ J5 K3 ^
红椒一个  葱小段  
( t. A9 N3 b! r$ q4 S7 y" T姜小块   
. R' }" ]4 P$ r* E. l辅料   9 F+ G9 y( t. W4 y) y7 k8 V3 e
蛋清小半碗  盐1勺  
9 n/ x6 y% O. ?, A1 Q料酒一瓶盖  湿淀粉小半碗  
4 p$ M) l. y* [& q% ?: R1 w胡椒粉适量  酱油2勺  . \9 Y  C% v: K# Y
1. 备好材料。% [: E' C- B, j9 `, j

# ~5 O; \5 C6 C% V/ h, t2. 鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。; j0 ]& x* h: w3 B; @; [! U

# @2 k( M# g  d2 d3. 从中间切成两半。
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4. 鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。2 d+ @/ b7 P; ^

* ]0 C( a' J) d8 U5 D- Q, f5. 鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。
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7 b5 x& [9 T& o9 R3 `- v2 l$ H6. 葱，姜，辣椒切段。, {$ v, N' v9 C8 d

; ^3 S. n2 q. ]% I; U9 v( d2 t: d7. 锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。
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- p# \1 }/ k4 V8. 捞出，控油。
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9. 留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。% l1 s9 j4 d# r' A$ K

  }: E" m. z% z10. 倒入鸡翅翻炒。
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% c/ V8 e* s- l+ P11. 再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。
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: _# J5 f+ e. G; {# Q9 V12. 成品
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-23 22:13 编辑 ]

炸制食物会带入过多的油质，如果能够焯水在炒制，效果也会不错，更能体现健康的元素。

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楼主这个做法还真是不错，做的时候费点事，吃的时候省事

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的。

相当不错，明天就吃它了！

先炸后抄貌似很麻烦的，而且好费油哦，就算做了估计也得被我家人说

做起来简单，吃起来不错的一道菜，不错呀！！

看图片反倒更像炸鸡米花，鸡肉切的太小了，牺牲了卖相

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的