·配　　料:
% `7 H) v, b; B8 V) j: p$ I( X# [, T) f' o+ p" j) q: e
　　河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。
& B4 @- o. Y9 o: I  b. k1 I" W8 B& V8 n% M. `2 h5 o
　　辅料 黄酒20克，盐10克，番茄酱、糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花、姜汁各少许。
, U7 i  @0 S6 U" v; J: s6 q+ n$ u. y' z% N/ E
　　·操　　作:
  _" P& k3 D& M1 E
$ c8 L. {8 m# ?2 v" ]% D* I　　1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。  
. _/ d  z4 `& p. w) s4 O7 Q& o/ ]1 a! O! O$ @4 I
　　2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。1 l3 O" \- m2 m0 {
/ ?) O' C* e5 ^2 Q" Z1 d+ O
      3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。
; y( G0 F  g  t* F9 i2 s* @! H- J9 n1 I" Q" m, ~* x
　　

似乎不错,图片少了点.( b" ?/ V7 Q0 j; X0 \0 o
谢谢楼主分享.:s_13:

这属于什么菜系,还没这样吃过,我自己做来试试