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[甜点] 芭比蛋糕[12P]

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芭比蛋糕[12P]

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烹制方法 
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蛋糕体材料:蛋黄(5个)、细砂糖(30克)、色拉油(60)、牛奶(60)、粉(100)、蛋清(5份)、细砂糖(80克)
# p8 b1 g$ R# i' r2 r- x  e蛋糕上的奶油:淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、色素(适量)
" o- u( C/ q# e( E( |4 q5 |8 }工具:烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴
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1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。7 Y$ \+ d% W9 j% a
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7 i5 c, l5 y+ ~# f$ Q6 B2 插好电动打蛋器,打发蛋清,蛋清出现大泡泡时,开始分3次加入细砂糖,直至蛋白充分发起。" I* R0 k8 `# P
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3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。' w; c0 A3 B* E9 V% |$ Q
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4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物,倒入剩余的蛋白中(要用大碗装),轻轻翻拌和切蛋糊,使蛋白和蛋黄混合均匀。8 |; V2 X/ ?7 j' j) \/ n9 c

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$ u, V8 M' T9 Y5 将步骤4倒入模具中。
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- i3 k4 r3 _& K+ N. N& v2 n6 烤箱预热后,将装好蛋糊的模具放入,160℃火力烤50分钟。
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+ h  u9 Z! x1 k& V) Z7 蛋糕烤熟后取出;待蛋糕完全冷却后,方可进行装饰。
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8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀,倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。
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9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。
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0 C, R0 u+ z5 e8 E: {, d' {4 D# b! P10 用刮刀取适量奶油,在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。
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11 跟据个人喜好,取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-3-3 20:39

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这款蛋糕非常有创意,虽然是通常的做法,但是造型上却有大的突破。

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第一张图真实太漂亮了,我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘

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