干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐0 [6 `4 |5 V  }8 V6 k) D

/ k: a2 V  o, ~" ^- R5 l2 Q2.再加料酒和牛奶# U# v  A% L% k" }3 Y' O: x

4 _9 d1 W4 ]  i+ b7 P: Z3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟4 c0 t; z: u8 B7 M
4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀- r7 D0 I; t% i! f" R2 [6 ]& O1 Y
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5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 8 ?% d4 x3 M. O
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4 k# q/ Y; W5 ^' I烹饪技巧
1 @. d+ t0 t! a' J1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
( g1 a) K3 ]! ]8 N8 x: }2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；9 o: e! }. i' w7 \8 u) w& B
3、加白糖是去腥的最好办法。! {8 t+ E8 ]7 ^7 g; U4 t
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营养功效
7 y* N5 ]0 n% J- R- u岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答