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; m5 b* a9 p4 D' f6 g2 g主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。 8 ?- u. f! }1 W% ^$ e+ e# @
配 料：
. a5 y2 f. E$ M/ m    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。
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0 t! q. o7 S* `做 法：
- K1 a5 C' \+ k2 ~0 P1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。
2 Z5 W4 X/ H! |5 N2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。. F( F1 Y9 W: M5 m. G
3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

还不如大街那些大柄烙的呢，有点麻烦！& [% }$ h5 ?9 l6 I1 Q3 ^
不过还是感谢，等自己家有条件了就不去买了！