用料
  b' g. L- t* l8 D7 [: V: f; U) `8 ]主料:卤牛肉600克
* g: p- s2 @, @& X调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克; z0 g  {4 g% h- }; f/ J9 R

) n: h9 n2 h- `5 q& f8 {; z$ L0 |) a红扒牛肉的做法, d) I% e9 U+ J4 u2 s
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1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖/ |: p$ n9 u. k9 Q' U

- S2 g0 q8 f5 i/ }  @2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出
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* c- T. r2 a4 j" }! f; [3 d3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸5 K3 e6 T) o4 e! b! x
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试