[主食] 親子丼oyakodon[10P]

elimanning

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1楼大中小发表于 2014-4-3 01:07 只看该作者

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親子丼oyakodon[10P]

今天的主题是：日式料理~ 6 d7 I& [0 q+ u" Z
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主料! j" u. R2 L5 l8 U7 @
鸡肉1块、鸡蛋2个、米饭1碗 . f, \2 t6 m$ M" j* d" Y

辅料
味啉、酱油、柴鱼汤、洋葱半个、白芝麻、盐

1. 洋葱切条。
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2. 鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）。0 Q0 _& g+ g4 ?& ^* @7 N- a

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3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）。0 l5 h# m0 y6 N2 E- d3 y8 y5 u) ~
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4. 煎好后切块备用。
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5. 两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）。9 s W7 `4 V& u; Z% T' L

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6. 倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）

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7. 煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。# M8 B/ t; i3 s+ a3 P& o9 L
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8. 不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。+ @. m K: A* R/ O6 K( b; b5 M

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9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。

10. 倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。

[ 本帖最后由 elimanning 于 2014-4-3 01:13 编辑 ]

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