) E, O! f5 |4 z' O: V$ Z, }
+ e" e0 I1 S( {! \, j: {/ c
食譜 : (4條)2 v2 s. a( g" }8 B  w" f$ ?

! n6 E" ?9 Y5 ~6 V/ h% Z糯米     1斤- v6 c+ I, s" X% ~' B. @# C- m
炸菜     1舊
! K. U) m5 k$ x: J7 \油炸鬼   1孖
. P/ e5 N; ]3 d9 J  G/ h肉鬆     適量
5 P- D- X2 O& _1 y! b7 ^0 d' h. A
做法 :
$ v& y& W7 c% Z0 c5 R  f1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. 0 w& c( H* Z4 O. a$ |  d+ G
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸./ x; a" ?2 V# C3 t, P& b
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
: F+ ?$ k3 @/ _# A$ X) a0 u4. 油炸鬼分開4份$ |. y* ^; J3 f! [. ?6 w- ~
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
0 q, ^& J; E- Z% U+ P5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的