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5 m: q/ N9 \9 a材料：$ d! B' m7 m5 G: U
　　韭菜 　　250g
9 K& F, s: ^& v! L) B- G0 y) c　　香干　　 3块
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调料：
2 x3 ~! v' G2 h( k: S. ?　　香油 　　1大匙
9 h' ~! {( M% Y: P! k　　生抽　 　1大匙
' E0 C' c- z, f  s: y　　盐 　　　适量6 V' {: _/ |- R
　　糖　　　 1小匙3 j1 n* C& ~& F, N: f" u: M
　　香醋　　 1大匙1 I. B; S. d# F4 \
　　花椒粉　 适量! M% D9 t/ x# o" [
　　味精　　 适量
, x5 O9 b) J) i$ M$ a% M　　辣油　 　适量
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/ r0 T+ n" K& F1 k* }+ W% Y) H做法
* n9 O/ y4 @/ h2 {　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝2 p3 \3 `! z) W3 N5 V
　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水# ^: O) t/ H. U3 R2 A1 [' ?, _4 F1 x
　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭
1 o% t* ^& T5 p. I' T　　菜，拌匀即可1 v# K2 O2 Z$ E( u
　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆( R* k, }% j% [! H7 Y2 a

  O5 k( s; P; B9 n- f. K; i! J3 d[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 ]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。