[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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材料：, v* r8 v' w( ?8 B8 v3 h# `" K# N/ B5 m
　　卷心菜　　　 1/4棵
! }  B: @; z2 z% W, u* i& s0 q% T　　黄瓜　　　　 半根. |4 B2 R- X% w: e
　　甜椒　　　　 半个4 F2 B6 {6 o4 E& B: @
　　小馄饨皮　　 150克
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调料：
; n' s- K) q0 `0 Y$ Q2 s3 X　　香油 　　　　1大匙# I* D/ P/ V4 D2 {7 D- J
　　生抽　　　　 2大匙
9 u1 }8 m9 _% V. V9 A. s9 L; X　　香醋　　　　 2大匙
+ {$ l+ d: A3 Q' H　　色拉油　　　 1大匙2 x7 T) |& _3 o7 d& @: X
　　砂糖　　　　 2小匙' f, Q( V) F* m* q& ?$ |
　　胡椒粉　　　 少量4 l. w. n8 n1 Y, j2 q& i
　　辣油（或辣椒粉）少量
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! P2 H; y# k' X0 \做法
- x1 h0 ~1 f) j　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝4 h0 t: [: p- w
　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油
  L5 A, e: j. a5 B: U% k　　3）所有调料混合制成色拉酱+ t+ h% @% V' m/ `
　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可, Y$ H( B$ y- _" v4 J  J7 W) B; }
　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了: Q8 m& f' `0 a1 }( S9 B) D

. Q! D. f+ U. o0 z[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]