周未在家用电饭煲做的排骨汤。& A# F. w' n! N7 F0 q: l5 I* `

' C* u( y: X$ q0 f' I# t) F" v主料：白萝卜 排骨
# q9 j2 I0 \7 j4 r. U! ]
! ^* s6 W1 _, Y; F; m" r! Q" ^0 i辅料：姜 料酒  盐
' l" a( ?! Y4 _# z9 J' Z- Y4 ]* w/ W+ K4 ?% H
2 v3 H$ O. Z% m6 g9 c: B* {# S
1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。; U. c; J. M0 O0 p! J
: D9 K. r& c/ i7 J. R5 E

- G& _+ k7 X) A( j2、萝卜切滚刀块。8 ]% J- p3 T6 K; L; k
0 I1 V- C( }3 \2 o" N
0 D: w6 S4 k" L6 y& T; b9 z

% S, {3 h" V# f$ B& I! {6 K- y2 e) b! m; Y6 S" b7 v8 c1 Q
3、冷水放入排骨、焯一下排骨；
1 t/ o* ^7 f: j) W3 N% a7 q
9 \  W1 s7 p% ^9 z% R6 K' P- e/ V
8 w0 U6 Y. k+ B7 O& }8 b
/ ~# I% K' K# N2 X1 ~
  T% U, h( x/ d3 ^2 r+ Q( y6 R- {/ Y) o, S' w9 \8 `: s& {! p, `3 A
4、排骨捞出用冷水冲洗干净。& O$ z* I- C- ^2 y; ~. i) x2 A( \; s
" @6 w" e/ |/ {, Y
0 B$ D4 e- ]! }0 d* X8 L
5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。
; e- D. v* b$ {, i9 l# g# s3 `* k1 R, i/ G6 K
3 `) j5 W1 M: [5 N( N9 _9 _
1 B9 l9 F* W& F! ]

. {9 `& s6 f( C( V6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。5 W7 Y/ O5 X5 [5 Z7 Q( `

8 X. h3 _  d7 A- L8 @
3 v' N. H. j/ F1 f% T+ @& G/ A8 X3 @2 t* A
! B! |) Q2 y( B( n8 P$ n- `8 R

/ {% @, l* f7 b  w+ X/ Q  B1 v) |7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品
' y7 r5 d5 Z2 j9 T& W% a3 L
4 x+ Z* d: S# O$ X4 M1 K  b% K2 j( s' F
8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。
- {! A9 h8 e& p% D0 n! X# s/ T% U& c# D

2 a$ G% b% j0 @; h0 |9 K( ~9、起锅。大功告成。可加适量香葱。+ K9 d5 g9 b. u# x3 A3 r2 j1 B

" O% m$ C8 m( c! i
  A2 d) _0 O- @% O9 R7 ~10、验证。
, |1 W+ }5 a; m! _: r0 p4 z
( \0 L; y& |7 Y- e) W2 D  ~0 E1 E; q
第一次在本区发贴，如有违规请版主多多指导，也请各位兄弟姐妹多多支持。
. u* [& E+ u+ a( S
$ Z4 H; {/ q! T' X  i+ J0 x8 B  z[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉* g7 z0 z, d. C, c: S, _

排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？