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9 u" S$ k$ f7 {8 w# i8 i【类    别】 广东菜 ' ]; Q" M7 P9 ?; ?" X2 C
【原    料】 田鸡腿150克,冬笋15克,火腿20克,芥兰75克,姜5克,胡萝卜花4克,蒜4克,盐3克,味精2克,生粉2克,料酒5毫升,糖2克,胡椒粉0.2克,植物油25克. 0 G1 O- z- b+ g. ^0 c, I) @
【制作过程】 1.用笋条,火腿,各一条,插入去骨的田鸡腿内,用盐,味精,生粉搅拌.  J& a% s: z; ]+ p. o+ O& j  E
2.先飞水,然后拉油至热.& x4 M8 W$ Z. k5 e& ?' d
3.利用余油,落料头,爆熟的芥兰,田鸡腿,赞酒落汤,调味,埋芡,加些包尾油抛匀上碟即成。
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5 N  f1 `- l' |: }【风味特点】 菜绿肉白,鲜滑爽脆
  h5 e! E4 C9 d【医    评】 高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症、糖尿病、骨质疏松症、佝偻病、夜盲症、维生素A缺乏症患者宜适量常食
8 i7 p, s1 Z6 Z& n" R【营养成份】 热量 千卡 345 蛋白质 克 36.7  脂肪 克 18.4 * p# G; ~% I% G6 }
碳水化合物 克 8.1 维生素A 微克 50 锌 毫克 1.9
1 o/ H/ @9 v0 X  G膳食纤维 克 1.2 维生素E 毫克 6.23 铁 毫克 4.4 1 z- b+ B, Q6 p2 o
胡萝卜素 微克 300 维生素B1 毫克 0.07 钙 毫克 203
' x: I/ e) z  r1 M! H烟酸 毫克 8.0 维生素B2 毫克 0.56

田鸡不错,这作法一定很好吃的,& j/ ?3 s) u, m. i* T/ `3 U- Q1 w# E
营养也足够,貌似做起来也简单,改天来做做这道田鸡菜吧!