1、洗好的肥肠加盐、姜片、料酒飞一道水。然后捞出放入卤水中煮熟至软，捞出切块备用。准备好干辣椒、花椒
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  R% C, R  Q# ^1 t" X　　2、油锅下切好的肥肠爆炒至干。（如果喜欢吃软绵一点的就少炒一阵。我喜欢吃干干的，很香）$ L0 U; s! g1 R0 o* g- n) |
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　　3、炒好的肥肠捞出，油锅下姜粒、蒜粒略炒然后下干椒椒、花椒炒香9 r9 O6 }! ]0 h) ~

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　　4、倒进肥肠，加鸡精、少许盐（视卤水的味道自己调节），再加大葱，翻炒数下，最后淋少许香油。$ y2 G4 n2 s0 w) I) o, J9 q9 t
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+ X* e# S+ L8 S, X! Y, C* K　　5、出锅，香喷喷，热辣辣的肥肠上桌了！/ g: q) D  s2 P9 }4 M, E
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肥肠，好久都没吃了，附近都没有卖的，找个时间，按楼主的做法做一次。楼主谢谢了

我也挺爱吃肥肠的，但是这东西不好买，找个时间买来做一下，楼主辛苦。

好看,好闻,好香,好有味,我这就去买肥肠!!!