材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒
7 k% a2 M3 c5 G$ R" z调料：鸡粉，耗油，生抽，! s( `! m7 d4 L
做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~# O- H1 w8 U) y8 l0 Z2 a4 L5 W- K

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1 t0 v- }  l+ g: e2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~  A' P" s/ }$ I" v+ e; M

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/ ?: |: e. I2 `) [$ d  C; r/ s4 r3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~5 H7 v0 k# ^9 A+ r( d4 ]. \0 V

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4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~
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3 t8 u$ e5 t2 _- N- G" r5.装碟~~
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, P% |9 p4 z- c+ k/ m' c+ {[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.
# m* w4 f8 t1 z7 r! e, R) U把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)/ T! K8 q7 H. M& _
最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。