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9 q5 a6 |, Z. R' B0 x3 e4 X0 F【材　料】
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黑罌粒果泥  167公克
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; z, Z- b; g: F% e" _! Z細砂糖  83公克( {2 o3 Z+ q" r

1 [$ Y5 W; C) j吉利丁片  9公克$ Y3 X* {; m3 u5 y

5 `- g- r/ g; s) M& [, h白蘭地酒  16公克9 x0 `8 G( n6 D& ]9 G. h- S* O) H

* ~& T- s9 l- s6 N動物性鮮奶油  225公克& }5 l* O# l3 @" x1 C. `
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【做　法】
4 o0 O7 `6 p, ]8 j1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 + A! p0 M* o9 y3 @+ c- H) B, h* G/ ?
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. O+ ], Y) P0 K& m/ A6 M3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．