*** 香菜蟹肉饭 ***0 C- U6 A8 s0 c3 q
' w7 ^; L' L! @$ B/ Q2 j$ H+ o5 w
材料：1 ^$ l" I: }" s* `8 T
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
; |2 R- U" e, q调味料：! o- H; Y+ \. v: b
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
. J, U, R8 a% g8 I" B+ H做法：
3 z5 i5 R4 x. [& \  Z9 n(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，9 f% z* a, V3 A  f/ E
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
5 M' r9 d, z) A0 c- }(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，9 E9 {; X# I% q8 [9 g# G
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
4 O' o. m" D) V8 Z! i( B' [3 p  `放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
# i2 M: J5 m+ x# p7 X(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。7 m1 P  @) ]' z8 ]6 F. p1 L: z. t
*** 黄豆芽饭 ***( ?8 D0 b% _4 y8 U

! d. v+ G( G4 f8 ]9 z' z材料：0 d9 v  k3 b" n, R+ y* U5 [
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
( r7 v1 X& y1 A# I4 p调味料：0 D6 u- }7 p( \4 {' X* N0 {
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙% h3 ^0 B$ p+ h5 @9 O
做法：; \9 o6 j7 }" q. w$ R
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，+ o! k. I* ?" ^# S. [; L* g
再加入调味料略拌匀备用。
8 S4 b6 z0 K0 X( d( p7 Y(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
" @/ p% p6 D5 F* o煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
9 t0 j% z$ w* F- P+ f( h* L*** 蘑菇火腿饭 ***9 d, K# S/ b% [" _( z' [7 h
; X7 J/ E( i9 w5 P5 k: [) a+ _
材料：
/ v& ~3 N5 V- q# ]5 o& i蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
) k5 P. z7 Z+ \! y0 p+ [: y$ G7 X五榖米1杯 白米1杯 水2杯
$ }# q  E7 {  O! ~. x* g& C调味料：6 w1 ]! w; j; e4 ?
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙' F- {! T' |7 P' z" G% d6 D
做法：
5 B4 i$ h: @$ Q0 O' u, k: b; P! M(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。8 u" r0 r9 _. k# W" `$ Z0 }* I
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
; |! n5 ?* q, r9 i4 N再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
. }4 r" ?* l; I. M最后将两种米(连水)混在一起备用。
3 _4 v, C9 ~- H) a' j4 d(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
: u" A3 R8 O0 I5 Y再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。8 y6 M& S" P; u- t
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
0 t! `: @! g0 U. g最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可1 B! ]7 v7 A+ D& r1 E2 H% \
*** 鲜香菇饭 ***
/ w- O2 E5 z5 D' _) K# T' M' f) J. O
材料：9 @5 ]( Y! t& Z
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
- j% ~) d5 A; p调味料：8 ^9 T) Z; f  Y3 z
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
. `( V5 B8 q! w7 s% \7 P2 @太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙; M; k$ `/ c1 p: g* B- S3 O1 F$ |
做法：% R4 j& W+ }: S* s& q5 U
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。# q- ?) y  y1 c
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。. H: L+ E0 l# ?- ^; @! v
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，- K# ^* J6 Y5 i' r: g
拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。) h4 c. f  R0 t$ x# u6 K4 f" Z( m
*** 玉蕈月见饭 ***
! |6 q- m% A  k) }9 {9 d/ l; }7 Q, i" {1 `! v' A& f
材料：
2 L$ g3 A' a$ G2 z) d玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯: Z9 J" w7 i. L& m3 [7 Y
调味料：
4 [% z% H# T) F3 I3 K6 T& z7 O" |$ A盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
3 ]$ z" p% [7 H1 Z% E做法：
2 j% v' S* l9 F0 I" ~(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
/ D3 Q/ T' m" o* X(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。4 v% `" S2 d6 |7 c
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
: d% n7 v& V$ M1 L煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。3 q  l7 L% J9 T
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
/ l% B: p4 q; G3 Z: y- F再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
: p% w9 ~6 z3 h' h" a1 b*** 蒜味八宝饭 ***/ N, z# ^# @& A$ ]' h0 h9 |
) b. Y( g+ C4 g1 J8 u% r* ~# O
材料：
! H$ v; k" x) d7 O. F蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯" K  \. t8 b# ~4 Q
调味料：. m2 l  B8 G1 `2 g0 R9 b
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙& k) D, _3 N$ Y# q7 r) C
做法：; o6 t, ^" E# J- \! f7 B# O& X
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，- X9 Z2 R5 i6 I2 D& m6 ?7 ?
浸泡4小时备用。( }( ]2 Y9 ]/ m* h" t
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。! v: v4 P. a: K; {. Q  }+ u. S2 E, P* T
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
# }6 l; V" s! ?$ {1 t再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
8 m- K  z0 M0 F" p/ d% f*** 姜丁鲑鱼饭 ***
: s, T& ^" }; G5 f) g  W& ~0 e# ~1 l2 ~& t; Z& }! d9 W7 n1 B
材料：, n/ b4 K; @6 F- |4 N5 H
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯, e$ H8 N9 l7 n7 ^' q9 m4 [
调味料：/ y: j7 @) q; g% l% b# m
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙; C  i& K6 D- n. t
做法：
: O- o8 {5 y5 G  H(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
" W2 `1 P) A$ T# \(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。  x6 l" T4 E  N
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
5 r& ^' r$ ]6 w  x/ g开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
: l3 @  i5 f) _! F*** 高丽菜饭 ***4 ?/ [- X/ C  N4 y, e3 \. T: n
+ m, e- B2 C' a! k( D# ^; J" g" q
材料：8 D* F/ Y8 y5 O# F2 f& i* y
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
$ L2 L8 @* x3 o& y调味料：
/ Y3 N( C: t3 W盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
& I+ C4 g- l  V6 N0 O做法：7 k9 @# m/ y# T1 x" Z: D. T4 ]% T
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
& S4 [% e' I1 u2 V4 s$ p& [0 r(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。% t5 a4 B! e& Q9 M/ q5 Y, K3 L
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， 4 U5 e4 M1 V8 v
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
0 U) `$ H0 M# W% G) B. C5 N  k让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可2 g- \( j, `3 R8 A, T
*** 韭菜花饭 ***3 `! X& `6 _% I8 r" T$ X5 y) S
. e* Z9 E5 v/ g+ N; a
材料：: m, \8 ^* n4 T/ b( k8 k  q
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯1 c6 t- G0 d- z
调味料：0 N+ o7 `0 ^0 N: ~: v
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
5 M$ ?5 a, ^+ }- j9 G) Q做法：
) e+ Q% z/ m7 Q4 A! U(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
& S, c$ T4 D+ D(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
* ^, S& s0 o( W- e用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
1 Z& c1 `2 k( M2 Q+ r# f(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，: b" A( b; |* P
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，- L7 S% e5 _: F! s" v( O
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。8 w9 o3 }- m- ]8 B3 Q
*** 金针花饭 ***) T# V+ y$ p. ~

5 c4 d$ `. h( a+ S) G8 f材料：5 {9 e$ p6 X" x& M5 M
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯6 u; R- r3 b* x! g$ r: d% r4 q7 v
调味料：
6 R  E# x' Q4 _' L盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
9 @5 f+ `+ O2 i$ w! q4 a2 A1 ~做法：
5 K8 B( l; Q+ k0 ]" ~* d(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。& ~: y4 L+ u2 M2 J* b/ b/ M+ o# s5 z
金针花洗净沥干备用。$ [) E9 ~- f5 a
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
& H, A0 }; U, Z9 D7 k6 x; S(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
& P' v% ^/ @7 l' ~5 h+ C放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，, O8 `* H( @: O, H) v+ |$ E! g
焖约15分钟左右。) q3 D2 w/ r' C0 E6 P, q
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
) ~. V3 x' o% A; \7 K; _按下开关后再煮一次。开关跳起后，* K( V6 y' N. e5 U
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。5 g3 N$ i4 t7 ~6 u/ J
*** 西芹咸鱼饭 ***, Z' s* R, r. G4 z' S2 k, ^

! A9 c5 s% r' [/ ]3 o( v材料：7 Y' d, j0 c+ t8 ~; O
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯7 i1 i! s1 G7 Q
调味料A：
3 T! F4 g4 I6 @3 L. [盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
7 c% {. X. K4 j, P9 l3 _3 f2 X8 ]6 o调味料B：
! g$ p' F/ r7 |3 T8 r1 j红酒醋 大匙 糖2大匙$ ^; i1 T) N6 q
做法：
) t9 M( z9 N6 U# B8 a2 }  w7 r(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
# C  P+ r3 K% L! Y其它材料分别准备好。5 Z! [3 t# F& z+ ?
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，8 G+ e% L# K, y: g* F4 z( V- Y
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
% H: o4 e. t$ A9 }9 ?3 |  Y4 @(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，" `( ]$ x/ `1 v$ ~
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
; C) V; K2 p+ |  u' |9 a' t用饭匙拌匀后即可盛起食用。
- K8 \1 B$ x6 a5 H*** 芦笋蛤蜊 ***
5 V/ m5 _$ Y  f+ J+ U! ^  P$ a. m- Z9 [( G- P& h
材料：
) o, T7 D. a6 O8 I% g' J芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
5 O- ?( G. x" u( G5 |2 }辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯7 R' v3 G( \8 _0 d* q  t
调味料：
/ w/ b! \, Y* U4 A; u红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 ! o$ V5 E( T) h" B
香油2小匙 胡椒粉1小匙
# f& \* C" r7 b2 L做法：6 O! R* y$ ?$ O9 T0 N9 p) x
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
& u) {  n/ e9 ^; {+ I. O& `% D蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。4 l3 m9 M" a- d4 y
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
0 d. S! F$ K& G再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，" x# Y, X1 N1 k) M$ Q( d0 {" ?
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。% c  M; ^) Q) k/ j; x
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，* V% `+ P, f! u+ Q- \: f& q) L6 [
按下开关，再煮一下。
3 e8 h; h# j$ Q- \& @- v$ N: {) C(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
- T' n. l* T, G& P8 D( j3 \9 N+ S用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝8 g' y0 h9 k' L5 Z  @( C
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。4 v3 c& V) ^6 n3 X2 z! E
*** 笋香虾仁饭 ***, a8 N8 e: ^8 E  c

& |, ~5 p8 Y6 p2 @4 k: J4 d材料：
  R8 m9 v$ c3 U6 y鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯3 z% j5 V* q3 y
调味料A：& I! L2 Q4 a& d4 W
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙8 B3 `: A$ V/ i) I2 z
调味料B：" w8 t) N+ U; u  O) T' ]( z
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙  J. i7 [3 G' p) `
做法：# y# F. p$ A$ h9 k) Q, m+ P+ L6 U5 F
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，# P( d- E/ Q' }  F
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
& H6 D& u& X3 V& y( w3 D1 ~用热水汆烫备用。4 G" o' `5 y4 w4 `
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
9 C) q- U/ m/ D7 `+ B& E& Y& W. p再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
9 s6 n$ s% i" ~9 [! u开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
) a$ a3 B7 L4 Q! i% f9 D( K(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
( E) V& m' s- j3 Q. y" a1 Y葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。8 D  p- u, g& ]- @3 v  ~
*** 茄香饭 ***- M$ [8 {' `6 W' J3 G

' F2 D' h# v+ i材料：
* M6 h/ o4 c) q4 `( f2 f茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯, K+ Z- v8 A# M
调味料A：) B6 D6 B* Y) W
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙/ ~3 R  ~- ?! F0 a( \7 D. D
调味料B：
0 ]  W8 O+ i  _. f& \* z( F' ]+ n葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
  A2 p1 B+ D  F0 Z+ W! X5 ]  D7 W做法：
9 Q; [. u3 b7 w6 h( g. k6 `" o(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
& H& d' k" a7 A+ W! p8 L+ t+ v9 i要煮时再捞起沥干水分备用。
1 d- X4 _- D% ]- J: O(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，+ C: y0 t! I+ s& Z" w
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
/ x& g7 \- ~$ w% X放入电饭锅中蒸熟。1 ^- M6 ]' r+ N5 ]
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，% D& q) K, l& K. A
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
5 ]+ J  f$ r% k% c/ L2 \8 i$ U*** 地瓜起司饭 ***: F4 y; L, |) ]' g7 {
4 F8 j/ u3 P0 T+ c6 m# w5 M
材料：
4 K/ W) ~& Q$ L; g7 X* m地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯5 `1 b( ~7 i8 v8 k' ?, k
调味料：+ v" S, |6 M2 H" O& O
盐 1小匙 油 1/3大匙
! a2 c; q$ [8 l5 U做法：) g. w4 J6 t) M2 u
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。6 m  K0 c. W2 Y# o
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
3 i/ w7 P# r0 c/ m' \" S8 w(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
! r% G0 `7 |5 \1 }8 c. h: z4 B(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后  [' V) J) s% w  e2 @/ e
即可食用。
% p# c) A1 q3 y3 r4 v*** 青豆桂花饭 , w+ N6 d1 P% H( S7 j

. L( U+ Y5 G8 j( L  M0 w! g; P; h: E材料：, Q3 g, N( B2 R+ [4 W
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
3 [2 t  _$ K6 E! ^) i( ]调味料A：; V9 e: J" n% O5 e9 n' G
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙1 F$ x: t3 N* s" t) |
调味料B：$ U3 B/ v+ ~  t9 a$ d6 F2 n
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙4 S: C9 \$ q( M. m. [3 v+ t( \; ~
做法：
$ m1 r2 M& i0 @" `6 @: S1 y( \(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
! r& Z& Y3 k4 O5 z$ e, E青豆仁洗净沥干，加入米中。: m! l' Y: t; f  C
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
8 q6 N9 M3 {7 u) }- x(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
0 k3 v5 A8 g0 B  }! l5 q1 T) R然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀. G9 j* G) N$ Y$ Q, k
即可。
! c9 C5 s4 Q0 O/ K, V1 q  X8 J8 m※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，8 }+ U# d, `( w( H$ L
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿" \* W$ w( `: g8 \4 n
米饭之神, s1 w7 a' t3 L+ P% F$ q
米中之王！！！
. I' ~% n5 g0 H; ]6 ~" l% V顺便说一句。。。我喜欢吃面