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原料
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( g) m& w# ]% ]! ^. E' m4 p0 `尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
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做法
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; x7 I+ ]1 F2 d: }8 W1、猪肉切末，蒜切末。
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2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。
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3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
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特点$ l) e0 `  c( k) [
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肉香味浓，辣味十足。
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烹饪秘诀8 @' x" X8 f2 u' Y
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炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13: ! I6 B$ K7 H, \, |) ]3 V+ f
谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味
* e3 ?7 \9 q+ k' C% A0 m6 D+ L2 a, r感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的