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[小吃] 香椿蛋卷 

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香椿蛋卷 

香椿蛋卷    
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制作方法:) u( b7 y5 _" \
主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉4 g- x; D9 _4 ~: E1 D

& G0 r7 O* K' l$ f$ A1 F1 J辅  料: 淀粉 盐
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用料:
$ L! Z7 j/ h6 W0 P# i1、香椿一两。/ B8 g4 e* F2 Y( j4 u5 U  f
2、鸡蛋两个。
* T2 L  t8 H4 \5 s" U& ~! s3、猪肉三两。
; d% n" D0 ^7 ]% l& O" J( ?& |4、淀粉一大匙。5 Z' l* G9 y: L& ^7 K! u- \
5、盐适量。
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做法:" [( m( ]3 T6 v- U
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1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。
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2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。
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0 T$ W' c  w' _& ]0 F8 y4 z* t3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。
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8 D# D1 K/ J0 \3 M4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。' H" Y$ U) D; D$ u2 D% k; R

2 ~$ b4 a3 m, _: L8 V
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$ b, V8 a# K* t4 K/ G5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。
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+ \# v8 H7 c' A1 n8 m* H& I% S6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。2 U$ G) s  l/ B2 ~5 H0 k

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7 V9 m( H% R( d1 h3 A7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。6 a* G+ r- g# M4 F
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8、粘牢。; B  [$ l" P1 `" r% e6 i6 @

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9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。; m) a0 r9 k1 e3 _
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10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。7 w- n! u4 y) w9 d

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11、摆盘,上桌。
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谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

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真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

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看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

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这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

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