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[炖汤] 东北乱炖  

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东北乱炖  

版主留言
落叶归根(2007-9-1 09:11 PM):请把第一个图编辑好。
东北乱炖  
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制作方法:
3 P1 G% x3 Z7 \, W+ d" K2 M) f主  料: 土豆,玉米,猪排
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/ }5 o% `- S/ m! V' F" r辅  料: 胡萝卜,茄子,莲藕+ X7 ?' W4 I% _# z
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+ }: k" S& W2 E( O1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。0 \' ]' q6 E# T! g# D8 p7 p7 W

& m3 |/ }; F8 I9 i4 m6 ?排骨一斤,肋排哟。8 I  ~# p2 g" Y* X$ g' ]' Y

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* o, m+ `, Q# G1 l2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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& @4 ]2 ~. b+ P! d- m3、切好备用。
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" {4 P8 h- z7 @% y  U( C5 v! p/ ~4、切好备用。1 p9 n1 @; _9 E0 w* P5 {$ w9 p

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% y( l; i6 u% }  b# l* _8 `5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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+ V+ R5 a0 r8 L! F6、排骨洗净煎一下。
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7、要煎到两面微黄。. A3 w7 c1 t3 o6 m) m( Y
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8、清水一锅哟。& t9 q8 f6 R3 ^8 g) \# G
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9、大火烧开。
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/ J2 u- ^* K5 |9 K10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。$ Y% S! ~& ^5 ], m% x. I- D7 t4 B
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7 m8 `* D5 n0 p& e) Y11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。' P9 Z+ V3 S1 C% }* H( v- k, G; [9 G

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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!8 N6 N" w1 B6 {3 w9 h2 C5 X

, X3 k: j  V' p+ e1 @4 t[ 本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]
本帖最近评分记录

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还是东北菜实惠,啥东西都有,看着就有食欲。出锅后颜色也好。哪天也做做看。谢谢发贴。

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你主菜调汤的水平是关键,真不知道你怎么才能把握好这个问题.

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我也喜欢做炖的东西 不知道吃什么的时候 肯定是这么做的 管他好不好吃 弄在一起 简单 方便 呵呵 懒吧

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前两天去连云港,碰到一家菜馆,里面就有这道菜,相当好吃,不过好像东西不完全一样,估计可以自由发挥。感谢楼主

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从来没吃过东北菜~~有时间自己试试~~~

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勾起了我几年前的回忆,乱炖--吃的我上吐下泻!哈哈,乱大劲了。

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几样材料都很适合做炖菜啊,看来应该是很美味的样子。

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用排骨?我记得小时候家里做乱顿要放一个猪肉罐头,而且要带肥油的,难道现在改良了?

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看着不错,不过好像酱油放的少了点。东北的菜都是红红的。

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