东北乱炖
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制作方法:
3 P1 G% x3 Z7 \, W+ d" K2 M) f主 料: 土豆,玉米,猪排
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/ }5 o% `- S/ m! V' F" r辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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+ }: k" S& W2 E( O1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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& m3 |/ }; F8 I9 i4 m6 ?排骨一斤,肋排哟。
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* o, m+ `, Q# G1 l2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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& @4 ]2 ~. b+ P! d- m3、切好备用。
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" {4 P8 h- z7 @% y U( C5 v! p/ ~4、切好备用。
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% y( l; i6 u% } b# l* _8 `5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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+ V+ R5 a0 r8 L! F6、排骨洗净煎一下。
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7、要煎到两面微黄。
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8、清水一锅哟。
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9、大火烧开。
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/ J2 u- ^* K5 |9 K10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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7 m8 `* D5 n0 p& e) Y11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]