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烹制方法　0 H6 B8 M0 J# n' O2 k- R
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材料：黑木耳（1碗）、雪耳（1碗）3 t2 b" {( j/ B# y% p
配料：蒜、红椒、葱、芫茜
/ Q8 e' Z' q) T3 i0 l调料：刀唛玉米亚麻籽油、豉油、黑醋、糖、盐（各适量）5 @! D3 D! N& O: V7 B' N. g6 e, w

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1　用冷水泡双耳十分钟，放入沸水中煮十分钟。  |6 r, |; T0 X6 l* I+ N

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) F8 J: F$ G! |1 E2 ~. \2　煮双耳时，开始准备各种配料：红椒切丝，蒜切末，葱切粒。) r- b; ]" j, e. |8 @+ q5 K1 m! T

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3　双耳煮好后，用冰水过一遍。
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, n1 ]: a) P# u) b. B4　烧热油锅，爆香蒜茸后，倒入红椒以及葱花，用豉油黑醋糖和盐调味。" ?! f1 ~1 x! l
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5　将调好味的凉拌汁倒入双耳里，拌匀；夏天吃可以放入冰箱里冰镇一会儿，双耳的口感会更爽脆哦。( R8 Y8 e( h6 e* X
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2015-2-1 15:39 编辑 ]

看起来很不错这菜配饭 配酒都很好看起来很不错这菜配饭 配酒都很好

这道菜非常适合夏天吃，清热泻火，开胃祛暑，在配凉拌黄瓜就更好了

感觉像夫妻肺片的做法，如果夏天吃里面放点黄瓜片应该会更爽口，下酒好菜

这酸爽感觉，口水直流哦。过年的时候可以尝试做做

看名字进来的 我以为凉拌猪耳呢，我最喜欢猪耳朵

很不错的凉菜，多吃木耳对身体有好处，应该很受女孩子欢迎

汗，我说双耳是什么呢。黑白木耳啊，你赢了。

这个凉菜下酒挺不错，清爽香脆，吃多了大鱼大肉的，用这个清口真不错。

黑木耳，加上银耳又爽又脆， 下酒好菜啊。