一直觉得金桔的味道就像思念的味道，玲珑、圆润、可爱，忍不住不去碰它，一旦触碰，酸酸甜甜的是连唇齿都会眷恋的清香。就像思念，总会在不经意间开启那道思想的门，于是酸甜的滋味一起涌上来，欲罢不能，但是那一缕甜蜜的思念，始终萦绕心头回味无穷，就像你从未离开过一样，于是，我决定，在这个暖暖的午后，用一个下午的时间来想念你……

主料  金桔 (500g)
调料  清水 (一碗) 白砂糖 (50g) 冰糖 (70g)
厨具  煮锅



1  准备材料。




2  盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。




3  将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断。




4  切好的金桔，用手指按瘪




5  金桔切好后，用牙签挑出金桔籽。




6  去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。




7  盖好盖子腌制约2-3天左右。




8  如图腌好的样子，砂糖融化，液体增多即可。




9  锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。




10 大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。




11  成品。


小窍门：
◎如果不爱吃蜜饯甜品的，可以和蜂蜜一起泡水喝，可以生津止渴，饮用后温暖顺气。

◎做好后密封冷藏可保存2周左右。

◎跟果酱一样，取食时，要用干净无水的勺子。

◎嫌切花刀麻烦的话，可以直接横着一刀一切为二再去籽。

[ 本帖最后由 _色即是色 于 2015-5-2 09:43 编辑 ]

一直觉得金桔的味道就像思念的味道，玲珑、圆润

一直觉得金桔的味道就像思念的味道，玲珑、圆润

一直觉得金桔的味道就像思念的味道，玲珑、圆润

挺漂亮的，而且甜食我也很喜欢，就是觉得去核不太容易

只能在年后才能做，摆完的金吉不浪费，平时保存要注意防潮发霉

一直觉得金桔的味道就像思念的味道，玲珑、圆润

哈哈    这么好吃的东西还是很少看见到的  真的是学习了   收藏中，回家操练  谢谢了

学习到东西了，金桔不是很爱吃，不过这样吃感觉应该会好吃点！