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[主食] 黄油龙虾[7P]

心境如水

SIS家族管理员大联盟- 爱心军团


客卿

论坛巨匠

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流氓集团---小A

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1楼 大 中 小 发表于 2015-5-6 10:33  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 5

黄油龙虾[7P]

简单方便的处理，味道奶香味儿十足，保留了龙虾的鲜美。
用料
主料
龙虾1只
辅料
盐少许  黄油5块  水适量

1、放在水池里保证龙虾清醒

2、用布摁住龙虾脑袋，然后把头扭下来，保留钳子和尾巴部分。清水中倒少许盐，待沸腾，把钳子和尾巴丢入清水中煮3分钟

3、捞出龙虾，小心去壳，保留龙虾肉的完整。然后放到融化的黄油里煮大概5分钟

4、捞出摆盘即可





烹饪技巧
　　在清水和黄油里煮的时间不宜过长，煮好的龙虾切下去如黄油般细腻。
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  • s200008 金币 +15 辛苦了！ 2015-5-6 11:40

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tuzi11

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2楼 大 中 小 发表于 2015-5-6 20:35  只看该作者
就是这么简单？可惜不住在海边，龙虾还是比较贵的。

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山鸡故事

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3楼 大 中 小 发表于 2015-5-9 11:33  只看该作者
龙虾味道非常鲜甜，这么烹饪应该可以保留住本身的肉清甜滋味。

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bvyz159

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4楼 大 中 小 发表于 2015-5-9 22:44  只看该作者
照片照的真心好，看的垂涎欲滴。流口水中。。。。

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ranmahu

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5楼 大 中 小 发表于 2015-5-13 14:21  只看该作者
制作简单，而且看起来色泽不错，加工方式简单，味道保存必然原味。

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jachp

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6楼 大 中 小 发表于 2015-5-14 14:37  只看该作者
制作看上去很简单的样子，味道应该还不错吧

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ttkillos

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7楼 大 中 小 发表于 2015-5-14 20:30  只看该作者
最好要在煮之前用筷子在尾巴上插一个洞把尿放出去

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qlsmzjy

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8楼 大 中 小 发表于 2015-5-14 21:44  只看该作者
分享下我做此菜的心得，改变主料以此法，还可制作"牛油焗皇帝蟹"、"上汤焗羔蟹"等等。

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wumtvc

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9楼 大 中 小 发表于 2015-5-15 12:30  只看该作者
制作方法真的好简单，就是不知道味道怎么样？

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