豆豉蒸排骨
' x( R5 D- s/ _* d  Z  j& X5 R$ H7 V材料：(4人份量)+ m' _3 C# F! R  s3 f4 N4 U' l" x/ u
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排骨 (肉排或骨排也可)  5 兩 5 O, Q6 T  f4 V( ^: h% M
蒜粒 2-3粒
# y1 u: |7 d- Q' V4 u) H豆豉 5-6 粒 : O4 E; g) \6 O6 }+ t
青蔥 2 條  8 n) V9 o0 g" C2 \5 g9 z* K, ^
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做法：    
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- \0 w' D, g& S! n/ D+ i+ }# Z1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘 ; g0 ?. K' D* k8 I
2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上
. E# u9 [5 O" \3. 加水1/2公升進中中鑊燒沸，加入蒸架及放入已醃的豆豉排骨在架上 9 K7 c; i% }3 S
4. 約5分鐘，開蓋看肉排沒有血水?出即成 (可用探肉針剌入肉中測試)
2 ~3 m8 E' ?  v: @+ T9 m3 ]5. 在排骨上加入少許蔥段，拌勻會較有蔥香味
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0 K0 Q: M1 k+ A/ A貼士：
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$ n% ~3 x) ?. a- {. ]: T3 Q若喜歡有點棘味，可加進數段紅棘椒絲與豆豉一起與排骨拌勻後蒸；即成豉椒蒸排骨。

看上去挺可口的，可惜俺比较喜欢糖醋排骨。

样子不太好看，没准吃起来不错，支持一下:D

怎么会熟的这样快呢是不是用高压锅啊?