【材　料】& }4 \7 I$ I; t8 ]
奶油起司        
8 B" y# Q0 C, u1 N500公克6 W0 _: L$ g/ V4 W4 f
細砂糖         $ K/ I0 i/ P* }# F  c' k
135公克; a/ G, j+ Q" N/ N* i# v2 P
全蛋         $ u- A) o, K0 F# }
5個/ M$ x  T  ?9 {" m+ _
動物性鮮奶油         ( O& p1 u7 W. V$ V5 R
30公克2 ^+ R" W6 O- d" o# T0 o
苦甜巧克力        
6 ~3 K1 O8 y) S7 N& k+ M+ r$ h/ \75公克
. h0 r3 g& E! c/ g  A# l% nKAHLUA咖啡酒        
+ D# s8 h+ z* v3 A* z$ \45公克1 m/ q$ M, X9 T1 ~
底層餅乾        
3 ~' q" k% Q' z# q3 k適量
1 ^* X$ K' F; h0 M: ?1 n巧克力醬         2 ^5 x- A. a" u0 K3 H
適量
+ P, j# y- Y% \0 R0 I6 j7 j% |. h- R1 K. d: l

8 |2 l5 C/ \( \- x! N0 z- }5 b: R" @) q* t
【做　法】- w, r- M% g2 b# f, m- Y
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。7 c$ K  L' a! C
2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。
9 C/ m* s3 e* j6 y. w- {& u6 B! t7 h3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。
% F% i3 C+ w: o. r* q; S4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。7 H$ b' k8 |" }- I
5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。. u9 W9 p$ _. Q6 \! J$ Z9 ~+ @
6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。
9 x# B" e' v7 g3 s5 j2 |# Z7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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