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[甜点] 现磨咖啡[11P]

_色即是色

SIS家族①★爱心军团


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流氓集团★神色手★

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1楼 大 中 小 发表于 2015-6-4 21:54  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 4

现磨咖啡[11P]



和中国的茶一样，咖啡已经融入到欧美的传统文化当中，从最初咖啡豆的烘焙研磨、煮制、过滤，以及到器具的选用和不同的调配技艺，都是非常讲究的。现磨咖啡独有的品位与文化氛围。 很多忙碌的同学说，天天忙的要死哪有时间整别的？可是你要记住，房子也许是租来的，可是你的生活却不是租来的！ 大家在制作过程中有任何疑问，都可以添加小姿微信（个性胜过姿色）进行询问

主料
黑咖啡豆 (250g) 牛奶 (50g)
调料
冰糖 (20g)
厨具
煮锅



1准备250G黑咖啡豆，一定要是高温烤过的没有水分



2把咖啡豆放入研磨杯中



3用料理机把咖啡豆研磨成粉



4将打好的咖啡粉过筛，这样使咖啡口感更加顺滑



5一次可以多打一些，用不完的倒入瓶中密封下次可以直接煮



6锅内倒水500G，加入20G冰糖煮开



7水煮沸后，倒入咖啡粉，进行搅拌



8咖啡煮沸后，冷凉，倒入50G牛奶



9进行搅拌，即可食用



10一杯现磨咖啡搭配松软面包绝对提升你的下午茶逼格

小窍门：
夏天的话，小姿推荐放入冰箱冰镇，冰咖啡别有一番风味！ 不做奢华的料理，不用奇异的厨具，这就是小姿料理的真谛！让人人都成美食家，做个有情调的小女人。每天一个新菜谱，欢迎加小姿微信，搜索个性胜过姿色，即可添加小姿为好友，每日互动爱的料理！
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小猪豆豆

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2楼 大 中 小 发表于 2015-6-6 00:04  只看该作者
不错的，一直在考虑家里买个咖啡机的，但是不知道怎么用的，谢谢
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  • 心境如水 金币 +3 第一回復鼓勵！ 2015-6-6 09:49

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flyfeixiong

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3楼 大 中 小 发表于 2015-6-6 14:58  只看该作者
直接用咖啡机吧，温度什么都可以调控，像楼主这样做，只有在空闲并且心情好的情况下！

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我是神真的

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4楼 大 中 小 发表于 2015-6-8 20:26  只看该作者
现磨咖啡，看起来可奢侈的样子啊，我学了咖啡拉丝，什么时候多试试。

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babyallen6

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5楼 大 中 小 发表于 2015-6-12 01:07  只看该作者
你不是用专门的咖啡机做吗，这么做的话，感觉口感会有点涩。

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thankspow

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6楼 大 中 小 发表于 2015-6-12 08:56  只看该作者
第7步水煮沸后，倒入咖啡粉，进行搅拌，1分钟之内必须把咖啡渣滤掉，不然咖啡会很涩。咖啡最好热喝，如果冷凉后饮用，则咖啡回酸。最好是买个越南滴滤壶，十多块钱，开水一冲一滤，10分钟一杯香浓的咖啡就好了。
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hby3721

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7楼 大 中 小 发表于 2015-6-22 11:32  只看该作者
为什么现在M和K都开始大力推广现磨咖啡了呢？是看到了里面的商机了吗

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yz83715

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8楼 大 中 小 发表于 2015-7-11 19:29  只看该作者
太麻烦了，还是用咖啡机比较方便

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9楼 大 中 小 发表于 2015-7-12 09:44  只看该作者
学习力，谢谢老大的发帖，好东西大家共同分享是最美好的事情

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